Cebollitas en Moztaza

Ingredientes:

  • 50 cebollitas
  • 2 tazas de agua
  • cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • ¼ taza de aceite fino
  • 1 cucharadita de Mostaza Ana Belly
  • ½ cucharadita de Salsa Iinglesa Ana Belly
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 taza de Vinagre Ana Belly
  • 1/8 cucharadita de azucar
  • 2 yemas de huevo

Preparación:

Limpie y lave las cabecitas de cebolla, con un cuchillo hágales una cruz. Ponga a hervir el agua, cuando suelte el hervor deje caer las cebollas agregándoles la cucharadita de sal; cuando, empiezan a hervir nuevamente, saque las cebollas del agua, reservando esta. Caliente el aceite, pase las cebollas sin que lleguen a dorarse, agregue la mostaza, salsa inglesa, sal, pimienta, laurel, tomillo, vinagre y azúcar. Disuelva las yemas en el agua donde sancocho las cebollas y agréguela también dejando hervir 5 minutos. Enfrié antes de servir. Da para 8 porciones.